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SENRASDAIRY

FABRICO ARTESANAL DE QUEIJO, LDA

Fundada por António Moreira dos Santos, há mais de 30 anos, a SenrasDairy é uma empresa de cariz familiar que, com o objectivo estratégico de optimizar a excelente qualidade do leite produzido na sua exploração agrícola, desde 1983 se dedica ao fabrico artesanal de queijo.

QUEIJO SENRAS

CURADO, AMANTEIGADO, DE LEITE DE VACA

De formato arredondado, pasta mole, crosta maleável, cor amarelada, aroma suave e sabor único, o Queijo Senras resulta do saber e tradição de 2 gerações.

ASPECTO FÍSICO

Género alimentício de forma circular, em bom estado de frescura, sem sinais evidentes de alterações químicas e microbiológicas, de cor amarela ao corte; sabor e odor característicos; massa com textura mole e cremosa, casca seca e uniforme sem fissuras e sem bolores. Ausência de conspurcação ou materiais estranhos. Podem aparecer bolores na casca, os quais devem ser limpos com uma escova ou pano limpo. Presença de marca de identificação.